Page 145 - LA CASA DEL SECANO

J. COMEDOR - SALÓN : la rudeza del clima y a la escasez de agua.
Una de las habitaciones de la casa se En casas antiguas los árboles frutales se
destinaba a salón, el que albergaba un plantaban alrededor de la casa y los más
comedor que raramente se usaba. No comunes eran: higuera, granada, parra,
podemos hablar del salón como un espacio ciruela, limonero, olivo y tuna, también era
de estar, porque se usaba muy poco en el común que las casas tuvieran una palmera
día a día, el salón era más bien un lugar en su jardín.
donde atesorar recuerdos, adornos de El huerto de hortalizas y el huerto frutal solían
loza, muebles, fotografías, vajilla fina, un estar juntos cerca de la cocina y corredores
tocadiscos u otros objetos valiosos para y con acceso restringido a animales.
la familia. Es común encontrar imágenes M . HORNOS DE CARBÓN :
religiosas y calendarios en este recinto. Uno de los oficios más comunes en el
K. COCINA : secano costero es la fabricación de carbón
Antiguamente la cocina era una construcción de espino. El carbón era indispensable para
generalmente separada del volumen calefaccionar las viviendas de adobe por
principal de la casa que se ubicaba en el medio de braseros y un cotizado producto
patio interior cerca del parrón. En ella se que se comercializaba hacia los centros
cocinaba con leña en una especie de fogón urbanos. La calidad del carbón de espino
en altura llamado “cocina de cimiento”, supera al carbón que se fabrica con otras
y también se ahumaba carne, por esta especies arbóreas y es muy usado para asar
razón techo y muros de esta habitación carne a las brasas.
se encuentran tiznados por el hollín. Para Hoy en día la fabricación de carbón se hace
facilitar la salida del humo se hacían unas con regulaciones ambientales que protegen
pequeñas ventanas en la parte superior del al espino como especie nativa.
muro. N. GRUTAS:
La cocina era el espacio de reunión familiar En las casas antiguas encontramos
donde se compartía el alimento. Los relatos grutas de piedra con figuras de santos
sobre este espacio son muy emotivos y en el patio junto el acceso principal. La
mencionan la presencia del fuego y la gruta es un espacio cuidado y rodeado de
oscuridad como una añoranza. flores, representa la intención de proteger
L. HUERTO FRUTAL : la vivienda por medio de la fe y nos da
Cultivar en el secano no es fácil debido a cuenta de lo importante que era la religión.

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